Вода - не обыкновенный природный растворитель, а особая среда, без которой не могут протекать жизненные процессы организма. В организме человека одним из главных компонентов является вода. Количество воды в теле зародыша около 90%, у новорожденных около 70-75% и постепенно доходит до 60% у взрослого человека. Она содержится в клетках тела и в межклеточных пространствах. Вода необходима для жизнедеятельности сама по себе. Но бывает вода, имеющая особенные лечебными свойствами. На месте водоисточников лечебной минеральной воды располагаются мировые курорты, наиболее известно лечение в Карловых Варах, Баден-Бадене, Ницце.

Весь этот период свойства минеральных вод изучались и применялись на практике при лечении и профилактики многих болезней. Минеральные воды - воды, характеризующиеся повышенным содержанием биологически активных минеральных компонентов и обладающие особыми физико-химическими свойствами, на этом и основано их применение. В лечебных целях используют самые разнообразные минеральные воды. К лечебным водам относят только те, которые содержат химические компоненты и свойства которых соответствуют принятым и стандартизованным нормам. В результате использования минеральной воды происходит суммарное действие содержащихся в ней солей и других веществ, которые проникают через слизистую оболочку в кровь. Очевидно, все эти вещества, с минеральной водой, могут направленно попадать в соответствующие клетки и ткани, в которых видны явные нарушении обмена веществ. Однако это не значит, что всегда можно внести в организм вещества, недостаток которых является причиной возникшего патологического явления, чтобы его убрать.

Характеристика и классификация, проводится по их химическому составу и свойствам. При этом учитывается общая минерализация, газовый и ионный состав, температура, радиоактивность и реакция среды. По количеству компонентов в граммах на один литр различают: воды слабой минерализации 1-2 г., воды малой минерализации 2- г/л, средней 5-15 г. И воды высокой минерализации 15 г. Глубина минерализации воды во многом характеризует возможности ее лечебного использования. Состав минеральных веществ более 10-12 г в водах считается наибольшим для применения их в натуральном виде при внутреннем употреблении. Воды максимальной минерализации используются для ванн. Эффективность лечения слабоминерализованными водами обусловлена не их ионным составом, а содержанием органических биологически активных веществ, кремниевой кислоты, радиоактивностью, повышенной температурой. Ионный состав минеральной воды может быть разным, но основное значение имеют ионы хлора, натрия, кальция, магния. Газовый состав минеральных вод зависит от числа растворенного газа, правда для лечебного потребления важно нахождение углекислого газа, сероводорода, азота, метана. Биологически инициативные вещества, несмотря на незначительное их количество в воде, играют главенствующую роль: при внутреннем потреблении наиболее активны йод, бром, железо, фтор, мышьяк. Органические вещества имеются в маломинерализовнных водах в виде гуминов, битумов, фенолов.

На всех источниках, курортах, а также на минеральной воде в бутылках показания и противопоказания к ее потреблению обязательно указываются.